2020年7月29日，市场监管总局关于发布《小麦粉中三聚硫氰酸三钠盐的测定》、《小麦粉及其面粉处理剂中苯甲羟肟酸的测定》、《小麦粉中曲酸的测定》3项食品补充检验方法的公告。原理如下：

       样品用甲醇提取，采用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定，外标法定量。试样中检出三聚硫氰酸三钠盐后采用液相色谱-质谱/质谱法进行确证。

试样中的苯甲羟肟酸用甲醇提取，采用高效液相色谱测定，外标法定量。试样中检出苯甲羟肟酸后采用液相色谱-质谱/质谱法进行确证。

       用纯水提取试样中曲酸，采用配有二极管阵列检测器或紫外检测器的高效液相色谱仪检测，外标法定量。

       液相色谱法在食品检测中是非常重要的检验手段，高效液相色谱法（HPLC）具有高压、高效、高灵敏度、分析速度快、载流速度快等特点。高沸点、高分子量的稳定或不稳定化合物，这类物质占有机物总数的80%，用高效液相色谱法进行检测可以做到省时省力，极大的提高效率。

       还可以用于检测食品本身组成，特别是营养成分，如糖、有机酸、维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪的分析；食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、合成色素、甜味剂和保鲜化学物质的分析；食品污染物，如农药残留和黄曲霉素等的分析等。

       在食品检测过程中，色谱耗材作为日常消耗的配件，选择较好质量的耗材配件，对于色谱仪的日常维护保养和提升检测效率有很大的作用。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿耗材能安全有效地保护色谱仪配件，降低项目延误或紊乱的风险，确保更稳定更客观的分析纯化效果，降低流动相通道配件70%以上的损坏成本。我们在无气泡高净化能力的溶剂滤头、UHPLC超高压在线过滤器、较少死体积色谱保护柱、液相色谱柱、鬼峰捕集柱、0.1μ高光内表粗糙度柱管等领域具有多年的生产经验和较强大的制造能力。

        现代生活水平与质量有了很大的提升，人们对于食品安全也十分关注，“民以食为天 ”是中国传承了数千年的文化，运用各种科技手段提高食品检测效率与准确度，完善食品的安全检测体系，加强食品安全检测技术水平是未来需要研究的重要课题与目标。