食品常规检测：全方位保障食品安全与质量！

在食品及饮料生产和食品服务行业，质量控制是企业信誉和品牌保护的关键。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构凭借专业的食品检测实验室和经验丰富的技术专家，为食品企业提供全面的食品安全检测方案，帮助客户进行风险管理。以下是深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测公司提供的综合测试方案，涵盖微生物检测、营养成分测定、常规理化测试、防腐剂抗菌效力测试、农药残留检测、食品添加剂检测、转基因成分及分子生物学检测、无机元素分析、兽药残留检测、化学污染物及毒素检测以及动物源性成分鉴定等多个方面。

一、微生物检测

微生物检测是食品安全的重要组成部分，深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构提供以下微生物检测项目：

1. 非致病菌检测

菌落总数：评估食品中微生物的总体污染水平。

大肠菌群、大肠杆菌：检测食品中是否存在粪便污染。

总霉菌和酵母菌：评估食品中霉菌和酵母菌的污染情况。

乳酸菌：检测乳酸菌含量，适用于乳制品和发酵食品。

2. 致病菌检测

大肠杆菌O157:H7：检测食品中是否存在这种高致病性大肠杆菌。

沙门氏菌：检测食品中是否存在沙门氏菌，预防沙门氏菌病。

志贺氏菌：检测食品中是否存在志贺氏菌，预防痢疾。

金黄色葡萄球菌：检测食品中是否存在金黄色葡萄球菌，预防食物中毒。

单增李斯特氏菌：检测食品中是否存在单增李斯特氏菌，预防李斯特菌病。

副溶血性弧菌：检测食品中是否存在副溶血性弧菌，预防副溶血性弧菌感染。

阪崎肠杆菌：检测食品中是否存在阪崎肠杆菌，预防阪崎肠杆菌感染。

二、营养成分测定

根据国家相关法规，食品企业需在产品包装上标注营养成分信息。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构提供以下营养成分测定服务：

1. 能量

测定食品中的能量含量，为营养标签提供依据。

2. 蛋白质

测定食品中的蛋白质含量，包括总蛋白和特定氨基酸。

3. 脂肪

测定食品中的脂肪含量，包括饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪酸和胆固醇。

4. 碳水化合物

测定食品中的碳水化合物含量，包括总糖、还原糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖和葡萄糖。

5. 膳食纤维

测定食品中的总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

6. 矿物质

测定食品中的钠、钙、铁等矿物质含量。

7. 维生素

测定食品中的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素C、维生素D2、维生素D3和维生素E含量。

三、常规理化测试

深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构提供以下常规理化测试服务，帮助食品企业评估产品质量：

1. 水分

测定食品中的水分含量，评估产品的干燥程度。

2. 灰分

测定食品中的灰分含量，评估产品的矿物质含量。

3. 皂化值

测定食品中的皂化值，适用于油脂和脂肪酸的分析。

4. 水不溶物

测定食品中的水不溶物含量，评估产品的纯度。

5. 水浸出物

测定食品中的水浸出物含量，适用于茶叶、咖啡等产品的分析。

6. 番茄红素

测定食品中的番茄红素含量，评估产品的抗氧化能力。

7. 丙二醛

测定食品中的丙二醛含量，评估产品的氧化程度。

8. 不溶于水杂质

测定食品中的不溶于水杂质含量，评估产品的纯度。

9. 可溶性固形物

测定食品中的可溶性固形物含量，适用于果汁、果酱等产品的分析。

10. pH值

测定食品的pH值，评估产品的酸碱度。

11. 粒度

测定食品的粒度分布，适用于粉末和颗粒产品的分析。

12. 电导率

测定食品的电导率，评估产品的离子含量。

13. 折光指数

测定食品的折光指数，适用于糖类和油脂产品的分析。

14. 滑动熔点

测定食品的滑动熔点，适用于油脂和蜡类产品的分析。

15. 相对密度

测定食品的相对密度，评估产品的密度。

16. 杂醇油

测定食品中的杂醇油含量，适用于酒精饮料的分析。

17. 游离氨基酸总量

测定食品中的游离氨基酸总量，评估产品的营养价值。

18. 组胺

测定食品中的组胺含量，预防组胺中毒。

19. 钡

测定食品中的钡含量，评估产品的安全性。

20. 酸度

测定食品的酸度，评估产品的酸味强度。

21. 二氧化硫

测定食品中的二氧化硫含量，评估产品的防腐剂使用情况。

22. 总酸

测定食品中的总酸含量，评估产品的酸味强度。

23. 三甲胺氮

测定食品中的三甲胺氮含量，评估产品的腐败程度。

24. 氟离子

测定食品中的氟离子含量，评估产品的安全性。

25. 游离脂肪酸

测定食品中的游离脂肪酸含量，评估产品的氧化程度。

26. 呈味核苷酸二钠

测定食品中的呈味核苷酸二钠含量，评估产品的鲜味强度。

27. 铵盐

测定食品中的铵盐含量，评估产品的安全性。

28. 碘

测定食品中的碘含量，评估产品的营养价值。

29. 挥发酸

测定食品中的挥发酸含量，评估产品的酸味强度。

30. 过氧化值

测定食品中的过氧化值，评估产品的氧化程度。

31. 不皂化物

测定食品中的不皂化物含量，适用于油脂和脂肪酸的分析。

32. 亚硝酸盐

测定食品中的亚硝酸盐含量，评估产品的安全性。

33. 粗纤维

测定食品中的粗纤维含量，评估产品的营养价值。

34. 氨基酸态氮

测定食品中的氨基酸态氮含量，适用于酱油、醋等产品的分析。

35. 水溶性灰分碱度

测定食品中的水溶性灰分碱度，评估产品的矿物质含量。

36. 硼酸

测定食品中的硼酸含量，评估产品的安全性。

37. 淀粉

测定食品中的淀粉含量，评估产品的营养价值。

38. 氮含量

测定食品中的氮含量，评估产品的蛋白质含量。

39. 游离矿酸

测定食品中的游离矿酸含量，评估产品的酸度。

40. 氯化物

测定食品中的氯化物含量，评估产品的盐度。

41. 硫酸盐

测定食品中的硫酸盐含量，评估产品的矿物质含量。

42. 咖啡因

测定食品中的咖啡因含量，适用于咖啡、茶和能量饮料的分析。

43. （总）碱度

测定食品中的总碱度，评估产品的碱性强度。

44. 亚铁氰化钾

测定食品中的亚铁氰化钾含量，评估产品的安全性。

45. 酸价

测定食品中的酸价，评估油脂的酸败程度。

46. 磷

测定食品中的磷含量，评估产品的营养价值。

47. 羰基价

测定食品中的羰基价，评估油脂的氧化程度。

48. 非脂固体

测定食品中的非脂固体含量，适用于乳制品的分析。

49. 游离棉酚

测定食品中的游离棉酚含量，评估产品的安全性。

50. 脲酶试验

进行脲酶试验，评估食品中的脲酶活性。

51. 氰化物

测定食品中的氰化物含量，评估产品的安全性。

52. 解冻失水率

测定食品的解冻失水率，评估产品的解冻质量。

53. 挥发性盐基氮

测定食品中的挥发性盐基氮含量，评估产品的腐败程度。

54. 甲醇

测定食品中的甲醇含量，评估产品的安全性。

55. 碘值

测定食品中的碘值，评估油脂的不饱和程度。

56. 酒精度

测定食品中的酒精度，适用于酒精饮料的分析。

57. 乙醇浓度

测定食品中的乙醇浓度，适用于酒精饮料的分析。

58. 茶多酚

测定食品中的茶多酚含量，评估产品的抗氧化能力。

59. 谷氨酸钠

测定食品中的谷氨酸钠含量，评估产品的鲜味强度。

60. 5’-鸟苷酸二钠

测定食品中的5’-鸟苷酸二钠含量，评估产品的鲜味强度。

四、防腐剂抗菌效力测试服务

深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品实验室提供防腐剂抗菌效力的测试服务，帮助企业评估食品防腐剂的有效性，确保产品的安全性和稳定性。

五、农药残留检测

农药残留是食品安全的重要问题，深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品检测实验室采用气质联用(GC-MS)和液质联用(LC-MS)等专业手段，对食品中的农药残留进行筛选和定量检测。检测范围包括：

水果

蔬菜

粮谷

茶叶

蜂蜜

果汁

果酒

动物肌肉

六、食品添加剂检测

食品添加剂是改善食品色、香、味等品质的重要成分。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品检测实验室采用气相色谱(GC)、液相色谱(HPLC)等专业手段，对食品中的添加剂含量进行定量测定。检测项目包括：

漂白剂：如二氧化硫

有机酸：如柠檬酸

防腐剂：如山梨酸、苯甲酸、丙酸钙

色素：如苋菜红、日落黄、胭脂红、柠檬黄

甜味剂：如糖精钠、甜蜜素、木糖醇、甘露醇、D-山梨醇

七、转基因成分及分子生物学检测

随着转基因技术的广泛应用，转基因成分的检测成为食品安全的重要环节。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品实验室采用PCR技术，从分子水平上检测食品中的转基因成分。检测项目包括：

转基因植物成分：

水稻抗虫转Bt基因

大豆转基因成分

主要食用菌中转基因成分

小麦转基因成分

玉米转基因成分

油菜籽转基因成分

芹菜转基因成分

动物性成分检测：

动物性成分(鸡)

动物性成分(鱼)

狗源性成分

猪源性成分

牛羊源性成分

马、驴源性成分

鹿源性成分

过敏原检测：

麸质

酪蛋白过敏原

β-乳球蛋白过敏原

花生过敏原成分

鱼种鉴定：通过DNA分析鉴定鱼种

八、无机元素分析

重金属和无机元素的污染是食品安全的重要问题。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品实验室配备高精度的原子荧光光谱仪(AFS)和原子吸收光谱仪(AAS)，可灵敏、准确地测定食品中的多种无机元素。检测项目包括：

重金属及无机元素：

钠、钾、钙、镁

铅、镉、砷、汞

铁、锌、铜、硒

锰、锑、镍、铬

铝、锡

九、兽药残留检测

兽药残留是指兽药在动物源食品中的残留。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品检测实验室采用液质联用(LC-MS)等专业手段，对食品中的兽药残留进行定量检测。检测项目包括：

抗生素类：如阿莫西林、四环素类抗生素(四环素、土霉素、金霉素、强力霉素)

驱肠虫药类：如阿维菌素、伊维菌素

磺胺类药物

呋喃类药物

喹诺酮类药物

其他兽药残留

十、化学污染物及毒素检测

化学污染物和毒素是食品安全的重要隐患。深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品检测实验室采用液质联用(LC-MS)和气质联用(GC-MS)等专业手段，对食品中的化学污染物及毒素进行定量检测。检测项目包括：

塑化剂

三聚氰胺

黄曲霉毒素

十一、动物源性成分鉴定

针对真假莫辨的各类肉制品，深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿食品检测实验室采用RT-PCR(实时荧光定量聚合酶链式反应)技术，通过提取动物中唯一性的DNA，迅速准确地鉴定产品中是否含有其他动物源性成分。检测项目包括：

猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、鹅 —— PCR/RT-PCR

深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构提供的综合检测方案涵盖了食品安全和质量控制的各个方面，从微生物检测到化学污染物检测，从营养成分测定到转基因成分鉴定，全方位保障食品的安全性和质量。选择深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构，您可以获得专业的技术支持和可靠的检测服务，为您的品牌保驾护航。

如果需要进一步了解或合作，欢迎联系深圳市恒谱生科学仪器有限公司儿检测机构。